морковные зразы с яблоками
Состав.
500 г моркови,
1 яблоко,
2 ст. л. изюма,
2 ст. л. сахара,
1,5 ст. л. манной крупы,
4 ст. л. молока,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. растительного масла,
1 яйцо,
1 ч. л. тертой лимонной цедры,
2 ст. л. муки.
Для сметанного соуса:
150 г сметаны,
50 мл апельсинового сока,
2 ст. л. сахара,
0,5 ч. л. молотой корицы.
Приготовление.
Изюм замочить в кипятке и оставить на 15 мин.
Морковь очистить, натереть на средней терке. Разогреть в сотейнике 1 ст. л.
сливочного масла, положить морковь и сахар, влить молоко. Накрыть сотейник
крышкой и тушить 10 мин., до мягкости моркови. Всыпать манную крупу и готовить,
постоянно помешивая, еще 2-3 мин. Снять с огня, дать остыть.
Яблоко очисти, нарезав мелкими кубиками. Изюм отбросить на дуршлаг.
На оставшемся сливочном масле обжарить на среднем огне яблоки, изюм и цедру, 3-4 мин.
Остывшую морковную массу соединить с яйцом. Сформировать из нее лепешки,
положить в середину каждой по 1-2 ч. л. начинки. Слепить края так, чтобы начинка оказалась внутри. Обвалять в муке.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить зразы, по 3-4 мин. с каждой стороны, до золотистой корочки.
Приготовить сметанный соус. Взбить венчиком в миске сметану, сок, сахар и корицу до однородной массы. Подать зразы с соусом.
Продам сайт с доменом (vkusnykotlety.narod.ru) e-mail: natefdesigner@gmail.com
